मक्के की खेती | Maize Farming | मक्के की खेती से लाभ

दोस्तो आज के इस लेख में मैं आपको लहसुन की खेती करने के वारे में सम्पूर्ण जानकारी step by step बताऊंगा की खेती में कोन से लहसुन के उन्नत किस्म को लगाने चाहिए, लहसुन की बुआई के लिए खेत को कैसे तैयार करनी चाहिए, लहसुन के बीज की मात्रा क्या होनी चाहिए, लहसुन की बुआई कब करनी चाहिए, लहसुन के फसल में सिंचाई कितनी करनी चाहिए, लहसुन के फसल से रोग और खरपतवार को कैसे दूर करनी चाहिए सारी चीजे प्रैक्टिकली बताऊंगा

लहसुन उगाने से सम्बंधित जानकारी

लहसुन को फसल के रूप में उगाया जाता है। कंदीय मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। लहसुन में एलिसिन नामक तत्व होता है, जिसकी वजह से इसमें विशिष्ट गंध और स्वाद में तीखापन होता है। लहसुन के एक गुच्छे में कई कंद होते हैं, जिन्हें अलग करके और छीलकर औषधि और मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। लहसुन कई तरह की बीमारियों में मदद करता है, लहसुन का उपयोग गले और पेट की बीमारियों से राहत पाने के लिए किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि लहसुन में पाए जाने वाले सल्फर यौगिक लहसुन की गंध और तीखे स्वाद के लिए जिम्मेदार होते हैं।

लहसुन में अनेक तरह के पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं, जिनका प्रयोग चटनी, आचार, मसाले और सब्जियों को बनाने में किया जाता है। लहसुन को एक लाभदायक फसल के रूप में जाना जाता है। यदि आप भी लहसुन उगाकर अच्छी आय अर्जित करना चाहते हैं, तो इस पोस्ट पर आपको उचित जानकारी प्राप्त होगी।

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लहसुन की खेती कैसे करें

लहसुन लगभग पूरे देश में उगाया जाता है। मसाला होने के साथ-साथ इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। अपनी सुगंध और स्वाद के कारण लहसुन का उपयोग मुख्य रूप से सभी प्रकार की सब्जियों और मांस के व्यंजनों में किया जाता है। लहसुन का उपयोग उच्च रक्तचाप, पेट और पाचन विकार, कैंसर, गठिया, फेफड़ों के रोग, नपुंसकता, रक्त विकार और अन्य रोगों में औषधि के रूप में किया जाता है।

लहसुन में जीवाणुरोधी और कैंसररोधी गुण होते हैं और इसलिए इसका उपयोग कई बीमारियों में किया जाता है। लहसुन विदेशी मुद्रा उत्पन्न करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मध्य प्रदेश में लहसुन का क्षेत्रफल लगभग 60,500 हेक्टेयर है और उत्पादन लगभग 270,000 टन है। लहसुन की खेती राज्य के लगभग हर क्षेत्र में की जाती है। वर्तमान में हमारी मध्य प्रदेश में एक प्रसंस्करण इकाई है जो पाउडर, पेस्ट और चिप्स बनाती है और विदेशों में निर्यात करती है। यह विदेशी मुद्रा का एक बड़ा स्रोत है। इसके अलावा अन्य राज्यों में भी इसे मुख्य फसल के रूप में उगाया जाता है। उत्तर प्रदेश में भी लहसुन की फसल अच्छी होती है।

लहसुन उगाना आसान नहीं है। यदि इसकी सही जानकारी न हो तो अच्छी फसल प्राप्त नहीं की जा सकती। यहां आपको लहसुन उगाने के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी मिलेगी, जो की इस प्रकार है:–

लहसुन के विभिन्न प्रकार 

जहां उगाया जाता है उसके आधार पर लहसुन को मोटे तौर पर दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है। पहली श्रेणी में वह लहसुन शामिल है, जिसमें केवल गांठ होता है और कोई जवे नहीं होते। इस प्रजाति का उपयोग केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। दूसरे प्रकार के लहसुन के कई जवे होते हैं और इसका उपयोग विभिन्न तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है।

सफेद जामुना (जी-1) :- लहसुन की इस किस्म में जवे गांठों में होता है, एक गुच्छे में 31-32 जवें होते हैं और हल्के उजले रंग के होते है। इस वैरिएंट को तैयार होने में 156-162 दिन लगते हैं। उपज के आधार पर प्रति हेक्टेयर 150-180 क्विंटल उत्पादन होता है। यह पर्पल ब्लॉच प्रतिरोधी होते हैं।

एग्रोफाउंड व्हाइट :- लहसुन की यह किस्म सफेद रंग की होती है और इसमें प्रति गांठ 22-27 कलियाँ होती हैं। उपज 130-140 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है। यह पर्पल ब्लॉच प्रतिरोधी किस्म है। फसल तैयार होने में 162-167 दिन लगते हैं।

पंजाबी लहसुन :- इस प्रकार की फसल से, गांठ और जवां पौधे दोनों सफेद होते हैं। उपज 90-100 क्विंटल प्रति हेक्टेयर के हिसाब से होती है।

लहसुन 56-4 :- इस किस्म की लहसुन की गांठों का रंग लाल होता है। एक गांठ में 25-35 जवे होते हैं। यह 150 से 160 दिन में तैयार हो जाती है। उपज 80-100 क्विंटल प्रति हेक्टेयर के हिसाब से होती है।

जमुना सफेद-2 (जी. 50) :- एक गांठ में 18-20 जवे होते हैं। यह चमकीला और ठोस रंग का होता है। इस फसल को तैयार होने में 160 से 170 दिन का समय लगता है। उपज 130-150 क्विंटल प्रति हेक्टेयर के हिसाब से होता है।

जमुना सफेद-3 (जी-282) :- इस तरह की किस्म में जवां ठोस एवं बड़ी होती हैं। इसमें मौजूद जवां सफेद और इसका गूदा क्रीम रंग का होता है। इस किस्म को तैयार होने में 140 से 150 दिन का समय लगता है। लहसुन की यह किस्म अपनी उच्च उपज के लिए पहचानी जाती है। उपज 175 से 200 क्विंटल प्रति हेक्टेयर के हिसाब से होता है।

एग्रोफाउंड पार्ववती :- यह लहसुन की एक उन्नत प्रजाति है जिसके एक गांठ में 10-16 जवे होते हैं। इस प्रजाति को तैयार होने में 160 से 165 दिन का समय लगता है। उपज 175 से 225 क्विंटल प्रति हेक्टेयर के हिसाब से होता है।

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लहसुन की खेती के लिए उपयुक्त जलवायु 

लहसुन की खेती के लिए सामान्य तापमान की जरूरत होती है। कृषि उत्पादों के लिए न तो अत्यधिक ठंड और न ही अत्यधिक गर्मी उपयुक्त है। लहसुन के कंदो को तैयार होने के लिए दिन के कम तापमान की आवश्यकता होती है। 29.36 डिग्री सेल्सियस तापमान, 10 घंटे का छोटा दिन और 70% आर्द्रता खेती के लिए उपयुक्त हैं।

लहसुन की खेती के लिए उपयुक्त खाद एवं उर्वरक

लहसुन की अच्छी फसल पाने के लिए, आपको प्रति हेक्टेयर 200 से 300 क्विंटल पुरानी गोबर की खाद/कम्पोस्ट डालना होगा। इसके अलावा प्रति हेक्टेयर 80-100 किलोग्राम नेत्रजन के हिसाब से खेत में डालना चाहिए तथा 50-60 किलोग्राम फास्फोरस, 70-80 किलोग्राम पोटैश तथा 20-25 किलोग्राम जिंक सल्फेट प्रति हेक्टेयर के हिसाब से खेतों में डालना चाहिए।

लहसुन की फसल में खाद एवं उर्वरक देने का तरीका

लहसुन के बीज बोने से 15-20 दिन पहले खेत को कम्पोस्ट या गोबर की खाद को खेतो में डालकर अच्छी तरह से जुताई कर लेनी चाहिए। इसके बाद खेत की आखिरी जुताई से दो दिन पहले नेत्रजन, फास्फोरस, पोटैश और जिंक को तीन बराबर भागों में मिलाकर खेत में मिला दें। उसके बाद 25 से 30 दिन बाद खेत से घास हटाकर पहला पानी देना चाहिए। दूसरी सिंचाई 30 से 50 दिनों के बाद की जानी चाहिए।

लहसुन के बीज बोने की विधि

लहसुन के बीज बोते समय यह सुनिश्चित करना ज़रूरी है कि लगाए गए कंद बहुत स्वस्थ और बड़े आकार के हों। एक हेक्टेयर खेत में बुआई के लिए 5-6 क्विंटल बीजों की जरूरत होती है। कंदों को सीधे रोपने की बजाय उन्हें 3 ग्राम मैकोजेब + कार्बेन्डिज्म के मिश्रण से उपचारित करना चाहिए। लहसुन के बीजों की रोपाई कूडो, छिड़काव करके या डिबलिंग विधि से की जाती है।

कलियों को लगाते समय उसके हल्के हिस्से को ऊपर की ओर रखते हुए उसे 5 से 7 से.मी. की गहराई में लगाकर मिट्टी से ढक दें। कलियाँ लगाते समय दोनों कलियों के बीच की दूरी 8 से.मी. रखें। दो पंक्तियों के बीच की दूरी 15 से.मी. की दूरी जरूर रखें। गार्लिक प्लांटर का उपयोग बड़े पैमाने पर रोपण के लिए किया जा सकता है।

 लहसुन की फसल में लगने वाले प्रमुख कीट और रोग

थ्रिप्स कीट :- यह कीट पत्तियों से रस चूसकर पौधों को पूरी तरह से खराब कर देता है। ये कीड़े दिखने में छोटे और पीले रंग के होते हैं। इस कीट के प्रकोप से पत्तियों के शीर्ष भाग भूरे होकर अनुपयोगी हो जाते हैं। इमिडाक्लोप्रिड 5 मिली./15 ली. पानी और थायेमेथाक्झाम 125 ग्राम/हे. +  1 ग्राम सैंडोविट प्रति लीटर पानी में घोलकर हर 15 दिन के अंतराल पर छिड़काव करने से इस रोग पर नियंत्रण पाया जा सकता है।

झुलसा रोग :- इस रोग के प्रकोप से पत्तियों के शीर्ष पर चमकीले नारंगी रंग के धब्बे दिखाई देने लगते हैं। यह रोग उत्पादकता को प्रभावित करता है। इस प्रकार की बीमारी से निपटने के लिए 2.5 ग्राम मैकोजेब को एक लीटर पानी में मिलाकर दो बार छिड़काव करना चाहिए, या 1 ग्राम कार्बेन्डिज को एक लीटर पानी में अच्छी तरह मिलाकर छिड़काव करना चाहिए। इसके अलावा 2.5 ग्राम ऑक्सीक्लोराइड या 1 ग्राम सैंडोविट को एक लीटर पानी में घोलकर 15 दिन के अंतराल पर दो बार छिड़काव करना चाहिए।

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लहसुन की फसल में खरपतवार नियंत्रण

लहसुन के खेत में पहली सिंचाई देने के 15 से 20 दिन बाद खेत में खरपतवार उगने की स्थिति में निराई-गुड़ाई करके खरपतवार नियंत्रित कर लेना चाहिए। उसके बाद जैसे ही खर-पतवार दिखाई दें, उन्हें हटा दें। लहसुन के पौधों को खरपतवारों से बचाना बहुत जरूरी है।

लहसुन की खेती से कमाई

लहसुन की फसल 130 से 180 दिन में लहसुन की फसल कटाई के लिए तैयार हो जाएगी। यदि लहसुन के पौधों की पत्तियां पीली पड़कर सूखने लगें तो इस दौरान उन्हें पानी देना बंद कर दें। कुछ दिनों के बाद लहसुन की गांठों को खोद लेना चाहिए। खुदाई से निकाली गई गांठों को 3 से 4 दिन तक छाया में अच्छी तरह सुखाना चाहिए। इसके बाद 2 से 3 से.मी. का अंतर छोड़कर पत्तियों को कंदों से अलग कर लें। उचित रूप से सूखी गांठों को 70% आर्द्रता पर 6 से 8 माह तक भंडारित किया जा सकता है।

लहसुन की पैदावार फसल की किस्म और प्रकार पर निर्भर करती है। इसकी औसत उपज 150 से 200 क्विंटल प्रति हेक्टेयर के हिसाब से होती है। लहसुन का बाजारी मूल्य बहुत अच्छा है इसलिए किसान भाई लहसुन उगाकर अच्छी कमाई कर सकते हैं।