मक्के की खेती | Maize Farming | मक्के की खेती से लाभ

दोस्तो आज के इस लेख में मैं आपको बैंगन की खेती करने के वारे में सम्पूर्ण जानकारी step by step बताऊंगा की खेती में कोन से बैंगन की उन्नत किस्मे को लगाने चाहिए, बैंगन की बुआई के लिए खेत को कैसे तैयार करनी चाहिए, बैंगन के बीज की मात्रा क्या होनी चाहिए, बैंगन की बुआई कब करनी चाहिए, बैंगन के फसल की सिंचाई कितनी करनी चाहिए, बैंगन के फसल से रोग और खरपतवार को कैसे दूर करनी चाहिए सारी चीजे प्रैक्टिकली बताऊंगा।

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बैंगन की खेती से सम्बंधित जानकारी

भारत में पहाड़ी इलाकों को छोड़कर बैंगन लगभग हर जगह उगाया जाता है। यह चीन के बाद भारत में सबसे अधिक उगाई जाने वाली सब्जी है। बैंगन के पौधे दो से ढाई फुट ऊंचे होते हैं और इनके पौधों से कई शाखाएं निकलती हैं और इन्हीं शाखाओं पर फल लगते हैं। बैंगन के फल लंबे, गोल और अंडाकार आकर में होते हैं। इसके अलावा बैंगन में पोषक तत्व अधिक होते हैं और पत्तियां भी विटामिन ‘सी‘ से भरपूर होती हैं।

इसके सेवन से पेट की परेशानी से राहत मिलती है। भारत के झारखंड राज्य में बैंगन की खेती कुल सब्जी क्षेत्र का लगभग 10.1% है। वर्तमान में बैंगन के फल हरे, बैंगनी, पीले और सफेद रंग में उगाए जाते हैं। इसकी खेती पूरे वर्ष भर की जा सकती है। अगर आप भी बैंगन की खेती करना चाहते हैं, तो इस पोस्ट में आपको बैंगन कब और कैसे उगाए आदि प्रकार की जानकारी मिलेगी।

बैंगन की खेती करने के लिए उपयुक्त मिट्टी, जलवायु तथा तापमान

बैंगन को उगाने के लिए किसी विशेष प्रकार की मिट्टी की जरूरत नहीं होती है और इसे कहीं भी उपजाऊ मिट्टी में उगाया जा सकता है। हालाँकि, भूमि में उचित जल निकासी होनी चाहिए। फसल के लिए मिट्टी का पी.एच. मान 5 और 7 के बीच होना चाहिए। इस पौधे को अच्छी तरह से विकसित होने के लिए गर्म जलवायु की जरूरत होती है।

शीतकालीन पाला पौधों को नुकसान पहुँचाता है, और उन्हें अधिक वर्षा की भी जरूरत नहीं होती है। बैंगन का पौधा 25 से 30 डिग्री के तापमान पर अच्छी तरह से बढ़ता है और 35 से 13 डिग्री तक के तापमान को सहन कर लेता है।

बैंगन की उन्नत प्रजातियां 

बैंगन की कई उन्नत प्रजातियां उनके आकार, रंग और उपज के आधार पर खेती के लिए तैयार की गई हैं। जिसकी जानकारी निम्नलिखित है।

 स्वर्ण शक्ति :- यह 2 से 3 फीट लंबे अंकुरित पौधों वाला एक संकर प्रजाति है। स्वर्ण शक्ति किस्म के फल लंबे और चमकदार बैंगनी रंग के होते हैं। इस किस्म की उपज 700 से 750 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है।

 पूसा हाईब्रिड – 5 :- बैंगन की इस प्रजाति को अधिक पैदावार के लिए उगाया जाता है। इस प्रकार के पौधे को फल देने में 80 दिन का समय लगता है। परिणामस्वरूप फल लंबे और गहरे बैंगनी रंग के होते हैं।

स्वर्ण श्री :- इस प्रजाति का पौधा 2 से 2.5 फीट लंबा होता है और इसकी कई शाखाएं होती हैं। इसके फल सफेद और अंडाकार होते हैं। ऐसे फलों का उपयोग भुनी और उबली हुई सब्जियों में किया जाता है। यह प्रजाति 500 से 600 क्विंटल प्रति हेक्टेयर उपज के साथ उगाई जाती है।

स्वर्ण श्यामली :- इस प्रजाति के पौधे रोपाई के 40 दिन बाद फल देना शुरू कर देते हैं। स्वर्ण श्यामली प्रजाति के पौधों की पत्तियों पर हल्के कांटे पाए जाते हैं, जिन पर जीवाणु जनित मुरझा रोग का प्रभाव नहीं देखा जाता है। फल सफेद धारियों वाले हरे रंग के होते हैं। इन फलों का स्वाद बहुत अच्छा होता है। बैंगन की यह प्रकार प्रति हेक्टेयर 600 क्विंटल की उपज देती है।

इसके अलावा, रंग, जलवायु और उपज के आधार पर बैंगन की कई उन्नत प्रजातियां पाई जाती हैं। जैसे:–पूसा पर्पल लॉन्ग, पूसा उत्तम-31, पूसा उपकार, पूसा बिंदू, काशी संदेश, पंजाब सदाबहार, अर्का, नवनीत, पूसा अनमोल, ऋतुराज और पंत आदि।

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बैंगन की खेती करने के लिए खेत की तैयारी और उवर्रक की मात्रा

बैंगन की अच्छी फसल के लिए ढीली मिट्टी की जरूरत होती है। ऐसा करने के लिए सबसे पहले मिट्टी को रोटावेटर की सहायता से गहरी जुताई करनी होगी। इससे खेत में बचे पुराने फसल के  अवशेष पूरी तरह से निकल जाते हैं। जुताई के बाद खेत को कुछ देर के लिए छोड़ दें। उसके बाद प्रति हेक्टेयर 15 पुरानी गोबर की खाद को खेत में डालना चाहिए। गोबर की खाद के स्थान पर वर्मीकम्पोस्ट का भी उपयोग किया जा सकता है।

खेत में खाद डालने के बाद उसकी कल्टीवेटर से 2-3 बार तिरछी जुताई की जाती है, इससे गोबर का खाद कृषि भूमि में अच्छी तरह मिल जाता है। उर्वरक को मिट्टी में मिलाने के बाद पानी से खेत की जुताई की जाती है। जुताई के कुछ दिनों के बाद, जब जुताई की गई मिट्टी ऊपर से सूख जाती है, तो रोटावेटर स्थापित किया जाता है और हल जुताई की गई मिट्टी में मिट्टी के ढेलों को ढीला कर देता है। फिर नींव रखी जाती है और जमीन को समतल किया जाता है।

इसके अलावा, यदि आप रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको प्रति हेक्टेयर एन.पी.के. के 3 बोरे का उपयोग करना चाहिए। तथा ये उर्वरक अंतिम जुताई पर देनी चाहिए। इसके अलावा पौधे में फूल आने के समय पानी देने के साथ 20 किलोग्राम की मात्रा में यूरिया देना चाहिए।

बैंगन के पौधों की रोपाई का सही समय और तरीका

बैंगन को बीज के रूप में नहीं, बल्कि पौधे के रूप में लगाया जाता है। इसके लिए पौधे राज्य-पंजीकृत नर्सरी से खरीदे जाने चाहिए। ऐसे पौधे खरीदें जो बिल्कुल स्वस्थ हों। इन पौधों का प्रत्यारोपण समतल एवं मेड़ दोनों जगह किया जा सकता है। समतल भूमि में पौधों की रोपाई के लिए खेत में 3 मीटर लम्बी क्यारियाँ तैयार की जाती हैं। इन क्यारियों में प्रत्येक पौधे के बीच 2 फीट की दूरी रखी जाती है।

यदि पौधों को मेड़ में लगाना हो तो मेड़ एक-दूसरे से दो से ढाई फीट की दूरी पर तैयार की जाती है। इसके बाद रोपाई करते समय अलग-अलग पौधों के बीच 2 फीट की दूरी रखी जाती है। इन पौधों की जड़ों को 5 से 6 सेमी की गहराई तक ही लगाएं, जिससे पौधे अच्छे से विकसित हो सकेंगे। पौधे लगाने के लिए शाम का समय अधिक उपयुक्त माना जाता है।

बैंगन के पौधों की सिंचाई

बैंगन के पौधों को ज्यादा पानी की जरूरत होती है। पौधों को पहला पानी रोपाई के तुरंत बाद देना चाहिए। गर्मी के मौसम में पौधों को तीन से चार दिन के अंतराल पर पानी देना चाहिए और सर्दी के मौसम में पौधों को 10-15 दिन के अंतराल पर पानी देना चाहिए। बरसात के मौसम में इसके पौधों को बहुत कम पानी की जरूरत होती है।

बैंगन के पौधों में खरपतवार नियंत्रण

बैंगन के पौधों में निराई-गुड़ाई प्राकृतिक विधि से की जाती है। इसके पौधे को खरपतवार नियंत्रण की अधिक आवश्यकता होती है क्योंकि इसके पौधों की ऊंचाई जमीन से कम होती है। बैंगन के पौधों को 3 से 4 गुड़ाई की जरूरत होती है। पहली निराई-गुड़ाई रोपण के 15-20 दिन बाद करनी चाहिए। इसके बाद बाकी के हिस्से पर 15 दिनों के अंतराल पर काम किया जाता है।

बैंगन के पौधों में लगने वाले प्रमुख रोग और उसके रोकथाम

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बैंगन में भी कई रोग होते हैं इसलिए फलों की सुरक्षा करना जरूरी है। समय रहते इन बीमारियों की रोकथाम न करने पर पैदावार पर अधिक असर पड़ेगा।

हरा तेला कीट रोग :- हरा तेला रोग पौधों की पत्तियों को प्रभावित एवं क्षति पहुँचाता है। यह कीट रोग पौधे की पत्तियों से सारा रस चूस लेता है, जिससे पौधा खराब हो जाता है। इस रोग के फलस्वरूप पौधा प्रारंभ में भूरा पड़ने लगता है। मोनोक्रोटोफॉस, फॉस्फामिडोन या कार्बेरिल का उपयुक्त घोल बनाकर पौधों पर छिड़काव करने से इस रोग की रोकथाम की जा सकती है।

फल छेदक :- फल छेदक लार्वा फलों को अंदर से खाकर नुकसान पहुंचाते हैं। इससे फल पूरी तरह खराब हो जाता है। यह लार्वा पौधों के तनों को खाता है, जिससे पौधे की शाखाएं सुख जाती हैं। पौधों पर उचित मात्रा में साइपरमेथ्रिन या एंडोसल्फान का छिड़काव करके इस रोग को रोका जा सकता है।

झुलसा रोग :- मौसम बदलने पर यह प्लेग अक्सर पौधों को प्रभावित करता है। इस रोग के कारण पौधे की पत्तियों पर पीले या भूरे रंग के धब्बे पड़ जाते हैं। झुलसा रोग के बढ़ने से पत्तियाँ धीरे-धीरे सिकुड़कर छोटी और सूखी हो जाती हैं, जिससे प्रकाश संश्लेषण बाधित होता हैं और पौधे की वृद्धि रुक जाती है।

पौधे पर मैन्कोजेब या जाईनेब का सही मात्रा में छिड़काव करके इस रोग को रोका जा सकता है। इसके अलावा, कई बीमारियाँ हैं जो पौधों को नुकसान पहुँचाती हैं और पैदावार कम करती हैं। इस रोग में शामिल हैं:- आद्रगलन, फोमोप्सिस ब्लाइट, छोटी पत्ती रोग आदि।

बैंगन के फलों की तुड़ाई, पैदावार और लाभ

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किस्म के आधार पर, बैंगन के पौधे रोपाई के लगभग 50-70 दिन बाद फल देना शुरू कर देते हैं। जब पौधों पर लगे फलों का रंग आकर्षक हो जाए तो उनकी तुड़ाई कर लेनी चाहिए। शाम के समय फल की तुड़ाई करना उचित माना जाता है।

बैंगन की किस्मों के आधार पर उपज 200 से 600 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक होती है। बैंगन का बाजार मूल्य 10 रुपये प्रति किलोग्राम है, जिससे किसान भाई बैंगन की फसल से 2 लाख तक की कमाई कर सकते हैं।